Talaşlı imalat önceden dizaynı ve konstrüksiyonu yapılan, imalat süreci belirlenen makine elemanının, imalat sürecine uygun talaşlı imalat tezgâhlarında, belirlenmiş kesici takımlar marifetiyle kesme operasyonuna tabi tutularak şekillendirilmesini kapsayan imalat yöntemidir.
Talaşlı imalat, metal veya diğer malzemelerin bir takım (torna, freze, vb.) yardımıyla istenilen şekle ve ölçülere getirilmesi işlemidir. Bu işlem sırasında malzeme üzerinden talaş (tırnak) şeklinde parçacıklar alınır.